Gombos – bamia

Le gombo’ (Abelmoschus esculentus), était cultivée par les Égyptiens, puis importée en Europe par les Maures espagnols au XIIe siècle. Elle est consommée dans la quasi-totalité de l’Afrique tout au long de l’année. Selon l’histoire, l’une des plus belles femmes du monde, Cléopâtre d’Égypte, mangait souvent du gombo (également connu sous le nom de «doigts de dames», en raison de leur forme) pour ses effets bénéfiques.

Le gombo fait partie des plusieurs récettes grecques.