Je m’en fous (Malagouzia) – Region Météores

Region: Météores – Karditsa/Messenikola
Appellation : MOI JE M’EN FOUS- Domaine Monsieur Nicolas -Indication Geographique protégée (IGP) « KARDITSA»
Terroir: Vignes de plus de 20 ans plantés en haute altitude  (700m)
Cépage(s): 100% Malagouzia
Élevage : Cuve inox
Degré alcoolique: 12.5%
Couleur: Jaune pâle, or.
Arômes: Heureux mélange de fruits exotiques et de fruits blancs comme sur la pêche avec un peu sur le pamplemousse mais pas trop.
Bouche: La texture est légèrement grasse, l’acidité est assez fraîche sans être vive. En fin de bouche on a comme une légère amertume mais encore une fois pas trop, juste assez pour faire saliver.
Format: 750 ml verre
Type de bouchon: Liège
Temperature de service: Entre 10 et 12ºC.
Accords mets-vin: Ce vin s’accordera merveilleusement bien avec les fruits de mer et les volailles.
Garde: Le vin peut être vieilli pendant quatre ans.
Le domaine de Monsieur Nicolas, de Giorgos Karamitros se trouve en Thessalie à côté du beau lac Plastiras. Son nom est un hommage è l’histoire de la région et du village Messenicolas d’où est originaire la famille Karamitros, viticulteurs depuis plus de 100 ans.