Apaki (Filet mignon crétois fumé et mariné au vinaigre)

Le filet mignon du porc, mariné d’abord au vinaigre et fumé ensuite au feu du bois d’ olivier, une recette exclusivement de Crète. Produit catégorie GREEN (sans gluten, sans conservateurs et sans colorants).

Trancher et le passer une minute de chaque coté à une poêle prechauffée avec des gouttes d’huile d’olives.