Published on: octobre 14, 2019

Ingrédients (pour 4 personnes)     500g de spaghetti N°10      5 cuillères à soupe d’huile d’olive     1 cuillère à soupe de zeste de citron     2 cuillères à soupe de jus de citron     4 cuillères à soupe de persil  haché     sel , poivre     une boîte de poudre de poutargue Préparation Commencez par mettre l’eau à bouillir […]

Published on: septembre 15, 2019

Ingrédients (pour 4 personnes) 12 biscuits secs de caroube de Crète 24 tranches de bottarga Trikalinos 6 figues sèches coupées en deux 200 gr fromage myzithra de Crète 2 c.a café de vinaigre balsamique de Kalamata Préparation Étalez la myzithra sur les biscuits et après posez les figues. Mettez 2 tranches de bottarga entre les […]

Published on: décembre 29, 2018

Ingrédients (pour 4 personnes) 100 g de féta Boukouvalas 100 gr de graviera de Crète 100 gr de graviera fumée Prikas de Thessalonique 240 à 300 g de pruneaux secs 1 poivron rouge doux 1 poivron jaune 300 gr de tomates confites 100 gr d’huile d’olive extra vierge liokarpi de Crète 1 cuillère à café […]

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Ingrédients (pour 2 personnes) 200 g de fava Arosis 400 à 500 ml d’eau 1 oignon sec moyen 1 à 2 feuilles de laurier 70 ml d’huile d’olive extra-vierge Liokarpi Jus d’un citron 3 à 4 branches du persil plat Sel, poivre Préparation Lavez la fava et mettez-la dans une casserole d’eau. Faites bouillir pendant […]

Published on: octobre 24, 2018

Ingrédients (pour 2 personnes) 150 gr de trahanas 400 ml d’eau froide 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge Kanakis sel Poivre 100 gr de féta Boukouvalas Préparation Mettez l’eau froide dans une casserole et ajoutez tout de suite le trahanas, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Faites cuire 20-25 min. à feu moyen […]

Published on: septembre 25, 2018

Plat principal. Temps préparation 15-20 min. Ingrédients (pour 2 personnes ) 300 gr de chylopites Vlacha 150 gr de féta Mpoukouvalas 1/2 cuillère à café d’origan 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge Kanakis 2 cuillères à soupe de pistaches d’Égine 1 gousse d’ail Persil (1 tasse à thé) Mettez de l’eau dans une casserole […]

Published on: juillet 28, 2018

Ingredients (Pour 4 personnes) 4 à 8 pains secs de caroube CRETAN CARUB 200 g. de gruyère crétois STAMATOGIORGIS 2-3 cuillères à soupe de sésame 4-8 cuillères à café de griottes entières confites CITRUS 1 papier cuisson Préparation Préchauffez le four à 220 °C. Coupez le gruyère en 4 à 8 morceaux. Sur le papier […]

Published on: juillet 25, 2018

Ingredients (Pour 2 personnes) 2 belles tomates 1 poivron vert 1 concombre moyen 1 oignon moyen 2-3 dacos (pain d’orge crétois) 3 c.a soupe d’huile d’ olive extra vierge KANAKIS -Kalamata 100-120 gr feta Karalis ou Boukouvalas 10-12 olives noires Kalamata Origan bio MANOLIA Sel Préparation Prenez un saladier et coupez les dacos en morceaux […]

Published on: mai 28, 2018

Ingredients (Pour 2-3 personnes) 200 g. de feta Karalis ou Boukouvalas 100 g. de tomates cerises confites 1/2 poivron vert fort 1/2 poivron vert ou rouge doux 1 gousse d’ail 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge Kanakis-Kalamata 1/2 c. à café d’origan 1 feuille de papier cuisson Préparation et cuisson 25-30 min. Préchauffez le […]