Chylopites (pâtes grecques aux œufs) à la féta

Plat principal.
Temps préparation 15-20 min.

Ingrédients (pour 2 personnes )

• 300 gr de chylopites Vlacha
• 150 gr de féta Mpoukouvalas
• 1/2 cuillère à café d’origan
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge Kanakis
• 2 cuillères à soupe de pistaches d’Égine
• 1 gousse d’ail
• Persil (1 tasse à thé)

Mettez de l’eau dans une casserole avec 1/2 cuillère à soupe de sel. Faites bouillir puis versez les chylopites pour les cuire durant 6 à 7 min.
Pendant ce temps, mettez les 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et l’ail pressé dans une poêle et chauffez à feu moyen pendant 30 secondes.
Ajoutez la féta en morceaux et la moitié d’une tasse à thé d’eau de cuisson des pâtes.
Après 1 minute, ajoutez l’origan, le persil et les pistaches concassées.
Versez le contenu de la poêle sur les Chylopites égouttées et mélangez légèrement.

Bon appétit.