Soupe au trahanas
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 150 gr de trahanas
- 400 ml d’eau froide
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge Kanakis
- sel
- Poivre
- 100 gr de féta Boukouvalas
Préparation
Mettez l’eau froide dans une casserole et ajoutez tout de suite le trahanas, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Faites cuire 20-25 min (45 mins dans le cas de Xynohondros) à feu moyen et mélangez de temps en temps.
Servez le trahanas chaud en ayant posé de petits morceaux de féta sur la surface de la soupe.
Accompagner avec du vin rouge sec ANEMOS (100% Agiorgitiko: cépage de Péloponnèse).
Préparation et cuisson 20-25 min.
