Kourtakis resiné

Vin resiné blanc, très populaire. Goût de résine de pin très particulier. Il se sert frais, à une temperature entre 7 et 9ºC. La résine de pin est rajouté  au cours de la fermentation.

La Retsina est le vin traditionnel grec le plus célèbre et certainement celui qui possède la plus grande longévité, il est produit sans interruption depuis des millénaires. Ce mode d’élaboration trouve son origine dans la Grèce Antique lorsque le vin était conservé dans les amphores que l’on badigeonnait de résine pour en préserver l’étanchéité. A l’époque, n’ayant pas encore établi le rôle de l’oxygène dans l’oxydation des vins, on attribua à la résine un pouvoir de conservation sur le vin.