Ktima Chrisohoou (Xinomavro) Macédoine
Region: Macédoine – Naoussa
Appellation : Ktima Chrisohoou – PDO
Terroir : Zone vallonnée avec sol sablonneux. Il s’étend sur les pentes sud-est de Vermio, à Stranza Naousa, à une altitude de 250 mètres. Cette région se caractérise par les vents froids du nord qui soufflent en hiver, ainsi que par les abondantes précipitations, marquées tout au long de l’année, sauf pendant les mois d’été où la sécheresse est souvent observée
Terroir : Zone vallonnée avec sol sablonneux. Il s’étend sur les pentes sud-est de Vermio, à Stranza Naousa, à une altitude de 250 mètres. Cette région se caractérise par les vents froids du nord qui soufflent en hiver, ainsi que par les abondantes précipitations, marquées tout au long de l’année, sauf pendant les mois d’été où la sécheresse est souvent observée
Cépage(s): 100% Xinomavro
Élevage : 18 mois en fûts de chêne et 18 mois en bouteille
Degré alcoolique: 14%
Couleur: Rouge caramel.
Arômes: Prunes mûres, fruits de la forêt noire, pâte de tomates et « nuances » de saucisses.
Format: 750 ml verre
Type de bouchon: Liège
Temperature de service: Entre 16 et 18ºC.
Accords mets-vin: Saucisses, fromages jaunes vieillis et tartes au fromage, chasse et viande rouge en général..
Garde: Vin de long garde.