Olives Throumbes de Thassos

L’olive de Thassos appelée aussi Throumbes ou Throuba est une olive noire qui perd son amertume en mûrissant sur l’olivier. L’Olive Throumbes de Thassos subit une désamérisation naturelle sur l’arbre avant la récolte, et pour cette raison elle présente une plus grande concentration de lipides, de glucides et de fibres alimentaires par rapport à d’autres variétés d’olives.