Samos Vin doux
Region: Ile de Samos (collines du Mont Ampelos).
Appellation : Samos Vin Doux – AOC
Terroir : Calcaire. Le vignoble est situé sur des terrasses allant du niveau de la mer jusqu’à une altitude moyenne de 800 mètres. Mais certaines vignes sont cultivées jusqu’à 1144 mètres d’altitude sur les collines du Mont Ampelos. Le Samos Vin Doux est élaboré à partir de raisins provenant des zones semi-montagneuses
Terroir : Calcaire. Le vignoble est situé sur des terrasses allant du niveau de la mer jusqu’à une altitude moyenne de 800 mètres. Mais certaines vignes sont cultivées jusqu’à 1144 mètres d’altitude sur les collines du Mont Ampelos. Le Samos Vin Doux est élaboré à partir de raisins provenant des zones semi-montagneuses
Cépage(s): 100% Muscat de Samos (grains petits et blanc)
Mutage : La vinification se fait à partir de moûts de raisins frais auxquels est rajouté de l’alcool vineux pendant la fermentation.
Degré alcoolique: 15%
Couleur: Or pâle.
Arômes: Confiture d’abricots, le melon surmûri et les touches de caramel au beurre
Format: 750 ml verre
Type de bouchon: Liège
Temperature de service: Entre 8 et 10ºC.
Accords mets-vin: Melon (nature ou au jambon cru), mais il se prête aussi à toutes sortes d’associations avec divers mets et desserts. C’est un vin à boire en tant qu’apéritif ou en dessert
Garde: Le vin peut être vieilli pendant quatre ans.
Il appartient à la catégorie des Vins de Liqueurs et c’est le vin le plus populaire de Samos et le numéro un des ventes de vin doux en Grèce. Il est exporté dans le monde entier. Son succès réside dans son excellent rapport qualité/prix.