Saucisse à l’ orange – KALAMATA/ΜΑΝΙ

Des morceaux de porc frais sont mélangés avec du cumin, du saumon et de la coriandre, équilibrant parfaitement l’arôme de la peau d’orange naturelle. Tous ces ingrédients sont fermentés ensemble avec du vin rouge et mûrissent pendant 24 heures avant d’être farcis dans l’intestin du porc, séchés ensuite dans l’air et finalement fumés traditionnellement avec du bois de hêtre.