YAOURT grec au lait du brebis

Le yaourt Grec est réputé dans le monde entier pour sa qualité et son goût qui est presque aigre mais toujours délicieux. Fabriqué avec du lait de brebis, le yaourt était considéré comme un produit saisonnier, en fonction de l’agriculture et des conditions climatiques. Produit berger par excellence, c’était une spécialité des tribus bergères.

Dans la plupart des régions Grecques, le yaourt était placé dans des pots en céramique. C’est la façon la plus traditionnelle de présenter le yaourt jusqu’à nos jours. Les pots en céramique sont poreux et permettent au lactosérum de couler lentement et de perler sur les parois du pot. Le yaourt, en perdant du liquide, devient plus dense et rafraîchissant. La peau qui se forme sur la surface est un régal pour les gourmets.

Produit probiotic très bénéfique pour le système gastro-intestinal.