Trahanas doux au lait du brebis

Le trahana doux ou aigre sont préparés avec du lait dans lequel on verse du blé concassé puis porté à ébullition, par la suite on laisse la préparation sécher au soleil jusqu’à ce qu’elle devienne dure comme de la pierre, puis on l’émiette. Le trahana combine les bienfaits du pain et des produits laitiers dans une forme extrêmement compacte. Non seulement il a une durée de vie quasiment infinie mais il est léger comme une plume, idéal pour les voyages. Il est très facile à préparer, il suffit d’ajouter de l’eau, de cuire quelques minutes et vous obtenez une bouillie épaisse ou une soupe nourrissante que vous soyez dans votre cuisine ou dans les montagnes à garder vos moutons !